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公共卫生一体机提示注意重要营养素的摄入
  公共卫生一体机指出饮食是为免疫力充电的重要帮手。生活中,大家应尤其注意以下重要营养素的摄入。

  蛋白质,抗体形成的“奠基者”

  人体在与外界作斗争维持免疫力的过程中,抗体是必不可缺的武器。公共卫生一体机表示蛋白质是形成抗体的基础,缺乏蛋白质直接影响抗体合成,相当于打仗没有刀枪。含蛋白质丰富的食物很多,牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆等都是优质蛋白质的良好来源。
公共卫生一体机提示注意重要营养素的摄入
  铁,抗体形成的有力后盾

  缺铁可导致免疫细胞数量减少,进而影响抗体产生,导致免疫反应缺陷。公共卫生一体机建议可适当吃些“补铁高手”,如动物肝脏、动物血、红肉(猪瘦肉、牛肉、羊肉)。补铁还有一个窍门:维C可促进铁的吸收,所以在吃含铁丰富的食物时,吃些含维C丰富的食物,能起到强强联合的作用。

  维生素A,第一道防线的“守护神”

  公共卫生一体机指出缺乏维A容易导致呼吸道黏膜上皮细胞萎缩,纤毛数量减少,人体对外防护的第一道防线就不给力,导致病菌侵入体内。维A在动物性食物,如动物肝脏、鱼肝油中含量丰富。维A在植物性食物中的含量与颜色有一定相关性,一般来说橙黄色和深绿色蔬果(胡萝卜、南瓜、西兰花、菠菜等)提供的β胡萝卜素可在人体内转化为维A。
公共卫生一体机提示注意重要营养素的摄入
  维生素C,抗体形成的“催化剂”

  公共卫生一体机表示抗氧化物质维C能减少外界对人体细胞内平衡的干扰,促进抗体形成,维持正常免疫力。含维C最丰富的食物就是新鲜果蔬,如蔬菜中的西兰花、大白菜、西红柿等都是维C含量较多的;水果中的山楂、猕猴桃、木瓜、草莓等。不过需要提醒的是,维C很娇气,长时间加热容易被破坏,烹调时最好选择水焯、快炒。


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